Далеко не каждое вино становится лучше с годами

ForbesСтиль жизни

Бордо или супертоскана? Гид для тех, кто хочет начать коллекционировать вино

Далеко не каждое вино становится лучше с годами, и это лишает смысла долгое хранение большинства производимых вин. Но есть определенные категории вин, способные жить долго и, более того, со временем показывать новые грани вкуса и аромата. Советы начинающим винным коллекционерам дает основатель группы компаний Simple Анатолий Корнеев

Корнеев Анатолий

Getty Images

В отличие от живописи или скульптуры, вино представляет собой живой продукт, способный меняться с течением времени. Именно этот фактор накладывает свой отпечаток на правила коллекционирования. Расхожая фраза о том, что вино становится лучше с годами, относится далеко не к каждому вину. Залог долгой жизни — это, в первую очередь, высокий уровень алкоголя, танинов, кислотности и сахара. Обладая хотя бы некоторыми из этих параметров, вино способно развиваться и красиво стареть.

Первое правило коллекционирования вина: покупайте то, что нравится пить. Нет смысла поддаваться сиюминутному тренду или смотреть на «соседей». Второе правило: обеспечьте вину надлежащее место хранения. Высокая температура или прямые солнечные лучи могут с легкостью убить самое престижное крю. Многие из тех вин, о которых пойдет речь ниже, не только классика и мечта коллекционеров, но и хорошая инвестиция. Текущие удачные урожаи могут «взлететь» в цене уже через несколько лет.

Франция

О Бордо и его статусе в винной культуре не слышал, разве что, ребенок. Мощные красные вина на базе каберне совиньона и мерло — одни из самых востребованных среди коллекционеров. На огромной территории, разделенной на Правый и Левый берега, сосредоточилось примерно семь тысяч производителей-шато, которые в общей сложности выпускают в среднем 900 млн бутылок в год. Но лишь небольшая часть этой «армии» имеет настоящую ценность.

Чтобы сориентироваться в огромном количестве замков, необходимо обратиться к классификации Медока 1855 года, из которой можно почерпнуть почти всю информацию о главных производителях Левого берега. Список был составлен по личному распоряжению Наполеона III на основе цен на вина шато. Лучшие производители были поделены на пять классов гран крю, где на вершине пирамиды возвышались четверо лидеров: Château Lafite-Rothschild, Château Margaux, Château Latour и Château Haut-Brion. С 1973 года к этой четверке добавился еще Château Mouton-Rothschild, переведенный из второго класса. Помимо этих очевидных звезд в особом почете так называемые «супервторые» вина – шато второго класса, качество вин которых, однако, не уступает первым. Среди них Château Pichon Longueville Baron, Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Château Léoville-Las Cases, Château Ducru-Beaucaillou и Château Cos d'Estournel. Помимо этого Левый берег славится сотернами, десертными винами на базе совиньон блана и семильона позднего сбора. В 1855 году в Сотерне также разработали классификацию вин, первую строчку которой заняло Château d’Yquem. Срок хранения у этого сладкого вина практически неограничен.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Лимфодренаж для лица: как избавиться от морщин Лимфодренаж для лица: как избавиться от морщин

Мало движения, много еды — все «тренды» отражаются на нашем внешнем виде

Psychologies
Виктимология: существует ли наука, которая учит нас не быть жертвами? Виктимология: существует ли наука, которая учит нас не быть жертвами?

Что такое виктимология и поможет ли её изучение женщине не стать жертвой насилия

Cosmopolitan
От Уолта Диснея до Стива Джобса. Почему главные проекты ХХI века зародились в обычных гаражах От Уолта Диснея до Стива Джобса. Почему главные проекты ХХI века зародились в обычных гаражах

Отрывок из книги Луис Ортега Говела «Гараж» о культовых героях XX-XXI века

Forbes
Философия дуализмa Философия дуализмa

Британская певица Дуа Липа — о новом альбоме-манифесте и феминизме

Vogue
Эоценовые анчоусы оказались крупными саблезубыми хищниками Эоценовые анчоусы оказались крупными саблезубыми хищниками

Предками современных анчоусов могли быть рыбоядные хищники

N+1
Голое платье, кокошник и измена с прощением: удивительная жизнь Наталии Орейро Голое платье, кокошник и измена с прощением: удивительная жизнь Наталии Орейро

Вспоминаем любопытные моменты из биографии певицы Наталии Орейро

Cosmopolitan
Хочу написать книгу, но не знаю как: 10 советов начинающему писателю Хочу написать книгу, но не знаю как: 10 советов начинающему писателю

Создание книги ‒ сложный процесс, требующий от автора много сил и внимания

Cosmopolitan
Улучшающий запоминание шрифт не улучшил запоминание Улучшающий запоминание шрифт не улучшил запоминание

Sans Forgetica нужно переименовать в Sans Remembica (ба-дум-тсс)

N+1
Фогель: «Я не из тех артистов, кто готов хайпить на теме изоляции» Фогель: «Я не из тех артистов, кто готов хайпить на теме изоляции»

Интервью с новичком в рэп-игре Фогелем

Cosmopolitan
Как менялся стиль Роберта Паттинсона Как менялся стиль Роберта Паттинсона

Ему удалось перевоплотиться из вампира в супергероя

GQ
Побеждённая зараза Побеждённая зараза

Натуральная оспа — первая и единственная болезнь, которую удалось ликвидировать

Дилетант
Американская мечта. Две родины Аллы Клюки Американская мечта. Две родины Аллы Клюки

После долгих лет, проведенных в США, актриса вернулась на родину

Cosmopolitan
«Я приду плюнуть на ваши мобилы»: история поселения на северо-востоке США, где запрещены вышки сотовой связи и Wi-Fi «Я приду плюнуть на ваши мобилы»: история поселения на северо-востоке США, где запрещены вышки сотовой связи и Wi-Fi

Здесь нашли убежище люди, страдающие электромагнитной сверхчувствительностью

Esquire
Программа на восстановление Программа на восстановление

Как восстановить потерянный бьюти-баланс?

Здоровье
Текущий момент Текущий момент

Недержание мочи – нарушение распространенное

Лиза
Биокомпозит увеличил срок годности фруктов на неделю Биокомпозит увеличил срок годности фруктов на неделю

По статистике ВОЗ за 2018 год более 800 миллионов человек

N+1
Сверхтяжёлый трофей: танк, ни разу не вступивший в бой Сверхтяжёлый трофей: танк, ни разу не вступивший в бой

Немецкий танк Pz.Kpfw. Maus оставил заметный след в истории танкостроения

Популярная механика
Загадка досуга. Почему мы ощущаем себя вечно занятыми и что с этим делать Загадка досуга. Почему мы ощущаем себя вечно занятыми и что с этим делать

Отрывок из книги «Эпоха долголетия»: грядет перестройка структуры времени

Forbes
9 отличных триллеров для домашнего просмотра 9 отличных триллеров для домашнего просмотра

9 лучших картин в жанре триллер за последние 70 лет

Esquire
Нехватка насекомых снизила успех размножения городских синиц Нехватка насекомых снизила успех размножения городских синиц

Городские синицы справляются с выведением потомства хуже лесных сородичей

N+1
Чем полезен чеснок для мужчин: 9 зачетных эффектов для твоего здоровья Чем полезен чеснок для мужчин: 9 зачетных эффектов для твоего здоровья

Настоящий суперпродукт!

Playboy
Правила жизни Пирса Броснана Правила жизни Пирса Броснана

Пирс Броснан: актер, Дроэда, Ирландия, 67 лет

Esquire
Лактобациллы кишечника связали с хорошей памятью мышей Лактобациллы кишечника связали с хорошей памятью мышей

У мышей, в кишечнике которых много бактерий четырех семейств, память лучше

N+1
Время есть: чем планируют питаться люди после конца света Время есть: чем планируют питаться люди после конца света

Чем будут питаться выжившие американцы в Армагеддоне?

Esquire
Одинокие женщины из Великого Новгорода — о своем идеале мужчины. Фотопроект Одинокие женщины из Великого Новгорода — о своем идеале мужчины. Фотопроект

Женщины составили «фоторобот» своего идеального партнера

Esquire
Полицейские внедорожники: 6 машин, от которых не получится уйти Полицейские внедорожники: 6 машин, от которых не получится уйти

SUV, которые лучше всех умеют «служить и защищать

РБК
Книги о музыке для изоляции Книги о музыке для изоляции

Пять хороших свежих книг о  музыке и музыкальной индустрии

GQ
Говорите мне «ты», мне всего пятьдесят!: колонка о том, станем ли мы бессмертными (в будущем) Говорите мне «ты», мне всего пятьдесят!: колонка о том, станем ли мы бессмертными (в будущем)

Размышления о том, каким будет будущее людей

Esquire
Под большим вопросом: почему Марк Твен не любил интервью (и журналистов) Под большим вопросом: почему Марк Твен не любил интервью (и журналистов)

Эссе Марка Твена, в котором автор обрушивает проклятия на все интервью

Esquire
Африканские барабаны: быстрая связь на дальние расстояния Африканские барабаны: быстрая связь на дальние расстояния

В тот момент, когда мы заканчиваем произносить слово, его больше не существует

Популярная механика
Открыть в приложении