Главное — слушать и слышать себя

BonesРепортаж

Editorial

Антон Ковальков, шеф-повар, шеф-редактор номера

Привет!

Раз ты держишь этот журнал в руках, значит, ты — человек, который стремится к знаниям. Я считаю, что каждый шеф должен постоянно находиться в поиске, видеть собственный

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Искусство керамики Искусство керамики
Культура

Как найти творческое хобби, которое в то же время будет полезно для ресторана

Bones
На седьмое небо за пиццей: удивительные факты о высотных вращающихся ресторанах На седьмое небо за пиццей: удивительные факты о высотных вращающихся ресторанах
Hi-Tech

Как работает это чудо строительной инженерии — высотные вращающиеся рестораны?

ТехИнсайдер
Елена Николаева: «Я была влюблена в Смехова. Его Атос казался мне мужчиной мечты» Елена Николаева: «Я была влюблена в Смехова. Его Атос казался мне мужчиной мечты»
Знаменитости

Я в отношениях уже девять лет, поэтому не могу сказать, что влюблена. Я люблю

Караван историй
На «Краю Земли» посадят 2 тыс. га яблонь На «Краю Земли» посадят 2 тыс. га яблонь
Бизнес

«Край Земли» хочет увеличить площадь яблоневых садов в 5,5 раза к 2040 году

Агроинвестор
Священный знак Священный знак
История

«Кого Юпитер хочет опозорить, лишает своего орла»

Дилетант
Мода бывает разной Мода бывает разной
История

Мода может проявляться во всем, чем занимается человечество

Знание – сила
Перейти реку, нащупывая камни Перейти реку, нащупывая камни
Общество

Как Китай избежал шоковой терапии и чем его реформы отличались от российских

Монокль
Корейский бьюти-бум: как тональные кушоны и многоступенчатые уход поменяли наши представления о красоте Корейский бьюти-бум: как тональные кушоны и многоступенчатые уход поменяли наши представления о красоте
Мода

Почему интерес к k-beauty превратился в глобальный культурный феномен

Правила жизни
Ученые объяснили, почему от красного вина чаще болит голова, чем от белого Ученые объяснили, почему от красного вина чаще болит голова, чем от белого
18+

Почему похмелье от красного вина куда тяжелее, чем от белого?

Maxim
«Освобождая руки»: как русский импрессионизм дал дорогу экспериментам «Освобождая руки»: как русский импрессионизм дал дорогу экспериментам
Культура

История одиночек, для которых импрессионизм стал инструментом для экспериментов

РБК
Геймификация, «какашки» и честность: как бренду привлечь зумеров Геймификация, «какашки» и честность: как бренду привлечь зумеров
Hi-Tech

Что поможет бренду зацепить поколение Z

Inc.
Черная королева русского андеграунда. Какой была Наталия Медведева Черная королева русского андеграунда. Какой была Наталия Медведева
Культура

Насколько интересны романы и стихи Наталии Медведевой в отрыве от ее биографии

СНОБ
Краткая история Range Rover Classic Краткая история Range Rover Classic
Авто

Изначально Range Rover создавался как британский ответ Jeep Wagoneer...

4x4 Club
К чему снятся мыши — толкование сна по соннику и с психологом К чему снятся мыши — толкование сна по соннику и с психологом
Психология

К чему снятся мыши по сонникам и что говорит психолог

Psychologies
Славные битвы на африканских озерах Славные битвы на африканских озерах
История

Суда, обеспечившие британцам безоговорочное господство на озерах

Наука и техника
Российский ТЭК: трудный путь к технологическому суверенитету Российский ТЭК: трудный путь к технологическому суверенитету
Бизнес

Высокая роль импорта в российском ТЭКе уходит корнями в период глобализации

Монокль
Бегство из рупии Бегство из рупии
Бизнес

Снижение курса рупии к доллару связано с оттоком капитала из экономики Индии

Ведомости
Евгеника 2.0: о бедной науке замолвите слово… Евгеника 2.0: о бедной науке замолвите слово…
Наука

Руководствуясь только логикой и фактами, ставим порочность евгеники под сомнение

Знание – сила
Все гениальное просто: как убрать черные полосы на светлой обуви в домашних условиях Все гениальное просто: как убрать черные полосы на светлой обуви в домашних условиях
Дом

Средства, которые на раз-два возвращают белой обуви первоначальный внешний вид

ТехИнсайдер
Популяризация свинины Популяризация свинины
Бизнес

Что поможет увеличению потребления свинины

Агроинвестор
Ученые объяснили, как нейронные связи в мозгу влияют на «гибкость» ваших решений Ученые объяснили, как нейронные связи в мозгу влияют на «гибкость» ваших решений
Наука

Как гибкость мозга позволяет принимать разные решения в схожих ситуациях

ТехИнсайдер
«Насилие. Микросоциологическая теория» «Насилие. Микросоциологическая теория»
Культура

Как перестрелки вытеснили честные поединки

N+1
6 мифов о сексе, которые подрывают отношения 6 мифов о сексе, которые подрывают отношения
18+

Самые популярные мифы, касающиеся секса

Psychologies
Алгоритмам становится тесно Алгоритмам становится тесно
Бизнес

Центробанк подталкивает трейдеров к регистрации в качестве паевых фондов

Монокль
Снегопад в пустыне и буря «Годзилла»: 7 внесезонных погодных явлений, которые удивили мир Снегопад в пустыне и буря «Годзилла»: 7 внесезонных погодных явлений, которые удивили мир
Природа

Случаи, когда природа демонстрировала свои необычные способности

ТехИнсайдер
Британские ученые заявили, что родители передают «страх перед математикой» своим детям Британские ученые заявили, что родители передают «страх перед математикой» своим детям
Наука

Как «тревожность из-за математики» может передаваться от родителей детям

ТехИнсайдер
Как успокоиться за 5 минут: 3 быстрые и полезные практики из йоги Как успокоиться за 5 минут: 3 быстрые и полезные практики из йоги
Спорт

Как снять стресс, когда времени ни на что не хватает?

Psychologies
Наследие Алексея Бахрушина — история и современность Наследие Алексея Бахрушина — история и современность
История

О деятельности А. А. Бахрушина, о судьбе дела всей его жизни, Театрального музея

Знание – сила
Уголь теряет рынки Уголь теряет рынки
Бизнес

Из-за чего сокращается объем экспорта российского угля

Ведомости
Разработана система безопасности при проведении шоу с тысячами дронов Разработана система безопасности при проведении шоу с тысячами дронов
Hi-Tech

Как метод обучения «стай» дронов сможет гарантировать их безопасную работу

ТехИнсайдер
Показать еще
Войти Оформить подписку
Компаниям
Открыть в приложении