Развитию рынка дикоросов могут способствовать новые меры господдержки

АгроинвесторБизнес

Кто соберет дары леса

Развитию рынка дикоросов могут способствовать новые меры господдержки, но не помешало бы и изменение законодательства

Александр Левкин

Фото: «Ягоды Карелии», Freepik

Россия в силу своих географических особенностей богата разнообразными природными ресурсами. Здесь произрастают тысячи видов полезных растений, которые употребляют в пищу, используют в качестве лекарственно-технического сырья или для создания косметических средств. Сбором, переработкой, поставкой ягод, плодов, орехов, грибов, трав и даже хвои занимаются коммерческие компании, формирующие рынок дикоросов. Оценки его объемов сильно разнятся, однако все эксперты сходятся во мнении, что доля освоения данного сектора остается крайне малой: ежегодно собирают не более пары сотен тысяч тонн продукции, в то время как допустимый объем заготовки составляет порядка 11,5 млн т в год.

Российский рынок дикоросов относительно небольшой. К наиболее крупным игрокам, которые занимаются сбором и/или переработкой даров леса, можно отнести, например, карельские компании «Ягоды Карелии», «Заготпром», «Карельское лето», ГК «Кедровый Бор» (г. Москва), томские ТПК «САВА» и «Сибирский кедр», новосибирскую ГК «НАТСИ» и другие. Так, согласно данным сервиса RusProfile, в 2022 году выручка СППСК «Ягоды Карелии» составила 916 млн руб., а оборот ТПК «САВА» равнялся 1,6 млрд руб. Помимо них, на рынке действует около полутора десятков предприятий, годовой оборот которых составляет около 100 млн руб., рассказывает президент союза заготовителей и переработчиков дикоросов «Национальный экоресурс» Юрий Рудаков. Как правило, непосредственно сбором дикоросов занимаются также частные лица, которые затем или передают сырье коммерческим организациям для переработки и упаковки, или сами делают первичную переработку с целью увеличения сроков хранения и дальнейшей транспортировки.

По словам президента Национальной ассоциации квалифицированных производителей (НАКП) Татьяны Вьюгиной, большой объем дикорастущей продукции перерабатывают и потребляют непосредственно в России. На полках ритейлов можно найти сушеные и консервированные грибы, ягоды, очищенные кедровые орехи и прочее. «Их потребление на внутреннем рынке заметно, и оно растет, — констатирует эксперт. — Довольно большой объем ядер кедровых орехов, свежих грибов, ягод, ягодного пюре, варенья уходит на экспорт, лекарственные травы пользуются спросом и в России, и за рубежом в сушеном виде, а также в виде экстрактов, БАДов и чаев».

В основном заготовку дикоросов производят в регионах Северо-Запада, Урала, Дальнего Востока и Сибири. Однако те же Брянская и Калужская области также имеют большой потенциал заготовки и экспорта грибов (лисичек), добавляет Рудаков.

Фото: «Ягоды Карелии», Freepik

Сложный для оценки сегмент

Согласно информации всероссийской организации «Рослесинфорг», специализирующейся на комплексном решении лесоучетных и лесоустроительных задач, площадь арендованных лесных участков на землях лесного фонда под заготовку пищевых лесных ресурсов и сбор лекарственных растений, которая фактически используется, оценивается в совокупности в 3,3 млн га. Первое место с большим отрывом от остальных занимает Томская область, в пятерке также Приморский, Красноярский края, Республика Бурятия и Архангельская область (см. график).

В 2022 году сбор дикоросов в России на арендованных участках вырос на 14 %, до более чем 22 тыс. т, оценила организация. Увеличение обусловлено ростом на 16 % объема заготовленных орехов (в основном кедровых), до 19,2 тыс. т. Объем сбора грибов прибавил 4,7 %, до 833,9 т. А вот заготовка ягод и плодов упала на 60 %, до 22,5 т, лекарственных трав — на 51 %, до 412,1 т.

Отраслевые эксперты и представители ассоциаций обращают внимание, что оценка «Рослесинфорга» учитывает только сборы на арендуемых участках. «Это только “видимые” цифры, а реальные сборы могут быть раз в тридцать больше», — комментирует Вьюгина.

По наблюдениям Рудакова, объем заготовок дикоросов — как для потребления сборщиками, так и поступающих в коммерческий оборот, — распределяется примерно в равных долях между грибами, ягодами, орехами и травами. При этом урожай меняется от года к году в связи с погодными условиями. Согласно данным эксперта, в натуральном выражении только ягод заготавливается порядка 20–40 тыс. т ежегодно. Объемы сбора грибов доходят до 40– 80 тыс. т, а кедрового ореха — до 8–30 тыс. т. «Более точную оценку дать сложно, поскольку не существует отдельных кодов для учета дикорастущей продукции, — подчеркивает глава отраслевого объединения. — В денежном выражении объем закупаемых коммерческими компаниями дикоросов, который можно как-то зафиксировать, ежегодно составляет примерно 20–40 млрд руб.». Примерно такой же объем даров леса, а скорее всего даже больший, люди заготавливают для собственных нужд, считает эксперт. Плюс какая-то часть реализуется в частном порядке на рынках, обочинах дорог и так далее, дополняет он.

Россия обладает около 20 % запасов дикоросов в мировых масштабах, а в каждом регионе свои объемы их заготовки, отмечает председатель ассоциации «Дикоросы» Александр Деев. При этом практической технологии учета не существует. Ежегодные объемы переработки дикоросов могут доходить до 250 тыс. т, знает он.

Фото: «Ягоды Карелии», Freepik

В советское время существовала единая государственная система управления лесным комплексом, в рамках которой вели статистический учет показателей по сдаваемым гражданами в леспромхозы и заготконторы дикоросам, напоминает управляющий партнер Союза заготовителей и переработчиков дикоросов Андрей Михайленко. Сейчас же в распоряжении государства лишь один официальный источник статистической информации — это совокупные данные отчетов об использовании лесов в рамках заключенных договоров долгосрочной аренды лесных участков для сбора дикоросов.

Вместе с тем введенный действующим лесным кодексом институт долгосрочной аренды лесных участков для такого вида лесопользования абсолютно неадекватен, считает эксперт. «Такая статистика не отражает реальные объемы сбора», — утверждает он. Например, согласно данным Рослесхоза по результатам проведенного в июле 2022 года комплексного анализа сырьевой базы дикоросов в рамках Плана мероприятий по реализации Стратегии развития лесного комплекса России до 2030 года, в аренду сданы лесные участки для сбора 3,8 тыс. т ягод. Однако фактически нужно смотреть не сами договоры, а отчеты об использовании лесов по ним. «По нашей оценке, в стране ежегодно собирают около 60 тыс. т ягод — брусники, клюквы, черники, морошки и других видов — и заготавливают их не в рамках долгосрочной аренды, а граждане в частном порядке», — акцентирует внимание Михайленко. Для получения более достоверных данных правильнее, наверное, было бы вести учет дикоросов, приобретаемых у граждан коммерческими закупщиками, высказывается он.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Аграрный PR как часть стратегии развития компании Аграрный PR как часть стратегии развития компании

Какие эффективные инструменты маркетинговых коммуникаций используют в 2025 году

Агроинвестор
Ест сладкое и не толстеет: почему не стоит завидовать такой подруге — ответ нутрициолога Ест сладкое и не толстеет: почему не стоит завидовать такой подруге — ответ нутрициолога

Выясняем, кто такие skinny fat и что делать, если ты одна из них.

VOICE
Каждый новый офис в Азии — это настоящая симфония Каждый новый офис в Азии — это настоящая симфония

Как строится работа российской банковской структуры на азиатских рынках

СНОБ
О Владимире Высоцком вспоминает сын: «Согласен с Любимовым — Высоцкий не прожил бы долгую и счастливую жизнь» О Владимире Высоцком вспоминает сын: «Согласен с Любимовым — Высоцкий не прожил бы долгую и счастливую жизнь»

Чем бы он ни занимался, где бы ни находился, его любили

Коллекция. Караван историй
Птолемеево царство Птолемеево царство

Птолемей не верил в империю своего отца, он хотел построить свое великое царство

Дилетант
Почти как там Почти как там

Каких продуктов не хватает российским шеф-поварам, а без чего прожить можно?

Bones
Пираты, комиксы и звездные войны: самые дорогие фильмы всех времен Пираты, комиксы и звездные войны: самые дорогие фильмы всех времен

Десятка самых дорогих когда-либо существовавших фильмов — в нашем материале

Forbes
ООН: внедрение ИИ создаст больше рабочих мест для людей, чем ИИ займет ООН: внедрение ИИ создаст больше рабочих мест для людей, чем ИИ займет

Искусственный интеллект будет способствовать расширению рабочих мест

ТехИнсайдер
Умеете ли вы строить «нормальные отношения»? Всего 2 вопроса помогут понять это Умеете ли вы строить «нормальные отношения»? Всего 2 вопроса помогут понять это

Нам свойственно давать оценку «нормальным отношениям» через призму личного опыта

Psychologies
Гетеротрофные бактерии запомнили цикличность смены дня и ночи Гетеротрофные бактерии запомнили цикличность смены дня и ночи

Почвенные бактерии способны хранить информацию о смене дня и ночи

N+1
Остросюжетные триллеры и немного балета: пять новых сериалов, которые стоит увидеть Остросюжетные триллеры и немного балета: пять новых сериалов, которые стоит увидеть

На какие сериалы стоит обратить внимание?

Forbes
Успех любой ценой: как перспективный стартап Legionfarm дошел до суда с инвесторами Успех любой ценой: как перспективный стартап Legionfarm дошел до суда с инвесторами

Как стартап Legionfarm оказался в кризисе?

Forbes
Ничейные взрослые: как устроена жизнь после детского дома Ничейные взрослые: как устроена жизнь после детского дома

Взросление у выпускников детских домов происходит не так, как в обычной семье

Psychologies
Стрелки на глазах: какие выбрать и как правильно нарисовать Стрелки на глазах: какие выбрать и как правильно нарисовать

Стрелки на веках — один из самых актуальных вариантов макияжа в 2023 году

РБК
Опять за старое: что собой представляет вторичный рынок одежды и почему он важен именно сейчас Опять за старое: что собой представляет вторичный рынок одежды и почему он важен именно сейчас

Чем отличается ресейл от секонд-хенда, а архив — от винтажа

Правила жизни
Что такое депрессия, почему она возникает и как лечить Что такое депрессия, почему она возникает и как лечить

Что такое депрессия и как с ней справиться? Разбираемся с психотерапевтом

РБК
Главное — баланс Главное — баланс

Составление винной карты — творческий процесс

Bones
Безумно щедр и очень заботлив: как распознать потенциального абьюзера Безумно щедр и очень заботлив: как распознать потенциального абьюзера

Глава из книги «Почему он делает это? Кто такой абьюзер и как ему противостоять»

Forbes
«Джеймс Уэбб» нашел гораздо больше массивных черных дыр, чем предсказывала теория «Джеймс Уэбб» нашел гораздо больше массивных черных дыр, чем предсказывала теория

Открытия, которые каждый день делает «Джеймс Уэбб» ломают теорию

ТехИнсайдер
«Что случилось с климатом» «Что случилось с климатом»

Как устроен радиоуглеродный метод датирования

N+1
Токсичный коллектив: 4 признака коллег-абюзеров Токсичный коллектив: 4 признака коллег-абюзеров

Чувствуете себя некомфортно в рабочем коллективе?

Psychologies
Альберт Эйнштейн: счастливые годы в Берне Альберт Эйнштейн: счастливые годы в Берне

Чем Альберт Эйнштейн занимался в Берне в 1905-1908 годах

Наука и жизнь
Эмилия Спивак: «Мне очень везет на мужчин в кадре» Эмилия Спивак: «Мне очень везет на мужчин в кадре»

Эмилия Спивак рассказала о своей актерской карьере

Караван историй
От падения со скалы до нападения маньяка: 11 самых распространенных кошмаров От падения со скалы до нападения маньяка: 11 самых распространенных кошмаров

В чем заключается функция ночных кошмаров и какие сюжеты встречаются чаще всего

Psychologies
Ученые извлекли древнюю ДНК из 3000-летнего кирпича Ученые извлекли древнюю ДНК из 3000-летнего кирпича

Ученые успешно получили древнюю ДНК из глиняного кирпича возрастом 2900 лет

ТехИнсайдер
Ралли «Шёлковый путь 2023». Итоги Ралли «Шёлковый путь 2023». Итоги

Новое издание было уникально как по спортивной составляющей, так и по эмоциям

4x4 Club
Фильмы и сериалы, снятые в Петербурге и окрестностях: от «Замаячного» до «Серебряных коньков» Фильмы и сериалы, снятые в Петербурге и окрестностях: от «Замаячного» до «Серебряных коньков»

Питер и Ленинградская область на глазах превращаются в российский Голливуд

Maxim
9 цитат успешных женщин, которые помогут прийти к цели 9 цитат успешных женщин, которые помогут прийти к цели

Успешные женщины — о том, как выключить перфекционизм и творить в полную силу

Psychologies
Дэвид Финчер, Брэдли Купер и Люк Бессон: главные фильмы Венецианского фестиваля Дэвид Финчер, Брэдли Купер и Люк Бессон: главные фильмы Венецианского фестиваля

Кинокритик рассказывает, на какие фильмы Венеции нужно обратить внимание

Forbes
Вот так романтик! Что Дэвид Бекхэм хранит на память о первой встрече с Викторией Бекхэм Вот так романтик! Что Дэвид Бекхэм хранит на память о первой встрече с Викторией Бекхэм

Как начинались отношения Дэвида и Виктории Бекхэм

VOICE
Открыть в приложении