Развитию рынка дикоросов могут способствовать новые меры господдержки

АгроинвесторБизнес

Кто соберет дары леса

Развитию рынка дикоросов могут способствовать новые меры господдержки, но не помешало бы и изменение законодательства

Александр Левкин

Фото: «Ягоды Карелии», Freepik

Россия в силу своих географических особенностей богата разнообразными природными ресурсами. Здесь произрастают тысячи видов полезных растений, которые употребляют в пищу, используют в качестве лекарственно-технического сырья или для создания косметических средств. Сбором, переработкой, поставкой ягод, плодов, орехов, грибов, трав и даже хвои занимаются коммерческие компании, формирующие рынок дикоросов. Оценки его объемов сильно разнятся, однако все эксперты сходятся во мнении, что доля освоения данного сектора остается крайне малой: ежегодно собирают не более пары сотен тысяч тонн продукции, в то время как допустимый объем заготовки составляет порядка 11,5 млн т в год.

Российский рынок дикоросов относительно небольшой. К наиболее крупным игрокам, которые занимаются сбором и/или переработкой даров леса, можно отнести, например, карельские компании «Ягоды Карелии», «Заготпром», «Карельское лето», ГК «Кедровый Бор» (г. Москва), томские ТПК «САВА» и «Сибирский кедр», новосибирскую ГК «НАТСИ» и другие. Так, согласно данным сервиса RusProfile, в 2022 году выручка СППСК «Ягоды Карелии» составила 916 млн руб., а оборот ТПК «САВА» равнялся 1,6 млрд руб. Помимо них, на рынке действует около полутора десятков предприятий, годовой оборот которых составляет около 100 млн руб., рассказывает президент союза заготовителей и переработчиков дикоросов «Национальный экоресурс» Юрий Рудаков. Как правило, непосредственно сбором дикоросов занимаются также частные лица, которые затем или передают сырье коммерческим организациям для переработки и упаковки, или сами делают первичную переработку с целью увеличения сроков хранения и дальнейшей транспортировки.

По словам президента Национальной ассоциации квалифицированных производителей (НАКП) Татьяны Вьюгиной, большой объем дикорастущей продукции перерабатывают и потребляют непосредственно в России. На полках ритейлов можно найти сушеные и консервированные грибы, ягоды, очищенные кедровые орехи и прочее. «Их потребление на внутреннем рынке заметно, и оно растет, — констатирует эксперт. — Довольно большой объем ядер кедровых орехов, свежих грибов, ягод, ягодного пюре, варенья уходит на экспорт, лекарственные травы пользуются спросом и в России, и за рубежом в сушеном виде, а также в виде экстрактов, БАДов и чаев».

В основном заготовку дикоросов производят в регионах Северо-Запада, Урала, Дальнего Востока и Сибири. Однако те же Брянская и Калужская области также имеют большой потенциал заготовки и экспорта грибов (лисичек), добавляет Рудаков.

Фото: «Ягоды Карелии», Freepik

Сложный для оценки сегмент

Согласно информации всероссийской организации «Рослесинфорг», специализирующейся на комплексном решении лесоучетных и лесоустроительных задач, площадь арендованных лесных участков на землях лесного фонда под заготовку пищевых лесных ресурсов и сбор лекарственных растений, которая фактически используется, оценивается в совокупности в 3,3 млн га. Первое место с большим отрывом от остальных занимает Томская область, в пятерке также Приморский, Красноярский края, Республика Бурятия и Архангельская область (см. график).

В 2022 году сбор дикоросов в России на арендованных участках вырос на 14 %, до более чем 22 тыс. т, оценила организация. Увеличение обусловлено ростом на 16 % объема заготовленных орехов (в основном кедровых), до 19,2 тыс. т. Объем сбора грибов прибавил 4,7 %, до 833,9 т. А вот заготовка ягод и плодов упала на 60 %, до 22,5 т, лекарственных трав — на 51 %, до 412,1 т.

Отраслевые эксперты и представители ассоциаций обращают внимание, что оценка «Рослесинфорга» учитывает только сборы на арендуемых участках. «Это только “видимые” цифры, а реальные сборы могут быть раз в тридцать больше», — комментирует Вьюгина.

По наблюдениям Рудакова, объем заготовок дикоросов — как для потребления сборщиками, так и поступающих в коммерческий оборот, — распределяется примерно в равных долях между грибами, ягодами, орехами и травами. При этом урожай меняется от года к году в связи с погодными условиями. Согласно данным эксперта, в натуральном выражении только ягод заготавливается порядка 20–40 тыс. т ежегодно. Объемы сбора грибов доходят до 40– 80 тыс. т, а кедрового ореха — до 8–30 тыс. т. «Более точную оценку дать сложно, поскольку не существует отдельных кодов для учета дикорастущей продукции, — подчеркивает глава отраслевого объединения. — В денежном выражении объем закупаемых коммерческими компаниями дикоросов, который можно как-то зафиксировать, ежегодно составляет примерно 20–40 млрд руб.». Примерно такой же объем даров леса, а скорее всего даже больший, люди заготавливают для собственных нужд, считает эксперт. Плюс какая-то часть реализуется в частном порядке на рынках, обочинах дорог и так далее, дополняет он.

Россия обладает около 20 % запасов дикоросов в мировых масштабах, а в каждом регионе свои объемы их заготовки, отмечает председатель ассоциации «Дикоросы» Александр Деев. При этом практической технологии учета не существует. Ежегодные объемы переработки дикоросов могут доходить до 250 тыс. т, знает он.

Фото: «Ягоды Карелии», Freepik

В советское время существовала единая государственная система управления лесным комплексом, в рамках которой вели статистический учет показателей по сдаваемым гражданами в леспромхозы и заготконторы дикоросам, напоминает управляющий партнер Союза заготовителей и переработчиков дикоросов Андрей Михайленко. Сейчас же в распоряжении государства лишь один официальный источник статистической информации — это совокупные данные отчетов об использовании лесов в рамках заключенных договоров долгосрочной аренды лесных участков для сбора дикоросов.

Вместе с тем введенный действующим лесным кодексом институт долгосрочной аренды лесных участков для такого вида лесопользования абсолютно неадекватен, считает эксперт. «Такая статистика не отражает реальные объемы сбора», — утверждает он. Например, согласно данным Рослесхоза по результатам проведенного в июле 2022 года комплексного анализа сырьевой базы дикоросов в рамках Плана мероприятий по реализации Стратегии развития лесного комплекса России до 2030 года, в аренду сданы лесные участки для сбора 3,8 тыс. т ягод. Однако фактически нужно смотреть не сами договоры, а отчеты об использовании лесов по ним. «По нашей оценке, в стране ежегодно собирают около 60 тыс. т ягод — брусники, клюквы, черники, морошки и других видов — и заготавливают их не в рамках долгосрочной аренды, а граждане в частном порядке», — акцентирует внимание Михайленко. Для получения более достоверных данных правильнее, наверное, было бы вести учет дикоросов, приобретаемых у граждан коммерческими закупщиками, высказывается он.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Крушение «Белого корабля» Крушение «Белого корабля»

Тайны династического кризиса в Англии

Вокруг света
Археологи реконструировали неолитическое ожерелье из 2500 бусин Археологи реконструировали неолитическое ожерелье из 2500 бусин

Археологи реконструировали древнее ожерелье, обнаруженное несколько лет назад

N+1
Бизнес распробовал свежую голубику Бизнес распробовал свежую голубику

В России развиваются промышленные посадки голубики. Это сверхдоходное дело

Эксперт
7 живописных малых городов России 7 живописных малых городов России

Если вы ищете провинциальный колорит, стоит включить эти города в свои маршруты

Караван историй
20-летний боец ММА лишился легкого: чем опасен вейпинг 20-летний боец ММА лишился легкого: чем опасен вейпинг

«Безопасная» альтернатива обычным сигаретам оказалась совсем небезопасной

Psychologies
Не подключаются беспроводные наушники? Вот 11 способов это исправить Не подключаются беспроводные наушники? Вот 11 способов это исправить

11 способов, как восстановить нерабочие, на первый взгляд, Bluetooth-наушники

ТехИнсайдер
Елена Николаева: «Я шагнула в пропасть добровольно» Елена Николаева: «Я шагнула в пропасть добровольно»

Думала: «Господи, неужели я сейчас так по-дурацки погибну в какой-то Ницце?»

Коллекция. Караван историй
Большой ходячий дрон стал аэродромом для дронов поменьше Большой ходячий дрон стал аэродромом для дронов поменьше

Большой ходячий дрон стал аэродромом для дронов поменьше

N+1
10 причин посмотреть «Криминальный город: Разборки в Пусане» 10 причин посмотреть «Криминальный город: Разборки в Пусане»

Насколько на самом деле крут фильм «Криминальный город: Разборки в Пусане»

Maxim
Квартиры не отдаются Квартиры не отдаются

Доступность жилья в России снизилась до уровня десятилетней давности

Деньги
«Почему ты такая худая»: что такое скинни-шейминг и как он влияет на женщин «Почему ты такая худая»: что такое скинни-шейминг и как он влияет на женщин

Худые люди тоже сталкиваются с буллингом — из-за «недостаточного веса»

Forbes
Вот так романтик! Что Дэвид Бекхэм хранит на память о первой встрече с Викторией Бекхэм Вот так романтик! Что Дэвид Бекхэм хранит на память о первой встрече с Викторией Бекхэм

Как начинались отношения Дэвида и Виктории Бекхэм

VOICE
Наземное возрастание солнечных космических лучей впервые увидели сразу на Земле, Луне и Марсе Наземное возрастание солнечных космических лучей впервые увидели сразу на Земле, Луне и Марсе

Первый случай регистрации наземного возрастания солнечных космических лучей

N+1
Что делать, если ты влюбилась в своего психотерапевта (или он в тебя) Что делать, если ты влюбилась в своего психотерапевта (или он в тебя)

Влюбленность – самый распространенный побочный эффект психотерапии

VOICE
Неупокоенные души: 7 самых известных домов с привидениями в России Неупокоенные души: 7 самых известных домов с привидениями в России

Любители острых ощущений знают все дома с призраками. Вот самые известные

Maxim
«Надо спросить психолога»: как и почему формируется зависимость от психотерапии «Надо спросить психолога»: как и почему формируется зависимость от психотерапии

По каким симптомам можно распознать зависимость от психотерапии?

Psychologies
Микроорганизмы разогрели Землю во время ледникового периода 300 миллионов лет назад Микроорганизмы разогрели Землю во время ледникового периода 300 миллионов лет назад

Быстрое потепление 304 млн лет назад произошло из-за большого количества метана

ТехИнсайдер
Наталья Сагал: «Мейерхольд посоветовал отцу: «Не говори никому, что твои родители в Америке» Наталья Сагал: «Мейерхольд посоветовал отцу: «Не говори никому, что твои родители в Америке»

Даниил Львович был в хорошем смысле социальным артистом

Коллекция. Караван историй
Идейный человек Идейный человек

Как рождаются новые рецепты

Bones
Мощный символ Мощный символ

Custom Line 140: совершенство, из которого ничего не требуется убирать

Y Magazine
Дубай. Город intro. Как состояться в Дубае и избежать ошибок Дубай. Город intro. Как состояться в Дубае и избежать ошибок

Продюсер Митя Муравьев открывает главный дубайский секрет

Правила жизни
ИИ нашел неандертальский белок, который может стать источником новых антибиотиков ИИ нашел неандертальский белок, который может стать источником новых антибиотиков

«Воскрешенные» молекулы могут послужить источником новых лекарств

ТехИнсайдер
Признак качества: 6 вещей, по которым ты вычислишь хорошего мастера по наращиванию ресниц Признак качества: 6 вещей, по которым ты вычислишь хорошего мастера по наращиванию ресниц

На какие детали стоит обратить внимание еще перед процедурой наращивания ресниц

VOICE
Клавиатура, аудиокниги и другое: предметы, которые изначально были изобретены для людей с ограниченными возможностями Клавиатура, аудиокниги и другое: предметы, которые изначально были изобретены для людей с ограниченными возможностями

Истории обычных "удобных" предметов, которая вас поразят

ТехИнсайдер
Зачем стюардессе топор: краткий ликбез по аварийно-спасательному оборудованию самолета Зачем стюардессе топор: краткий ликбез по аварийно-спасательному оборудованию самолета

Xто же именно находится на багажных полках самолетов?

ТехИнсайдер
Трагические события: как они влияют на психику и что помогает их пережить — 3 практики Трагические события: как они влияют на психику и что помогает их пережить — 3 практики

Что отличает травматичные и стрессовые ситуации? Как они влияют на нас?

Psychologies
От икон до военных мундиров: самые неожиданные коллекции, собранные спортсменами От икон до военных мундиров: самые неожиданные коллекции, собранные спортсменами

Forbes Sport представляет неординарные коллекции, собранные спортсменами

Forbes
Коварный алгоритм. Как искусственный интеллект управляет человеком Коварный алгоритм. Как искусственный интеллект управляет человеком

Как маркетологи и политтехнологи манипулируют нами при помощи алгоритмов

СНОБ
17 мгновенных фактов про «Семнадцать мгновений весны» 17 мгновенных фактов про «Семнадцать мгновений весны»

Рассказываем максимально интересное про «Семнадцать мгновений весны»

Maxim
Мои проекты в Сочи Мои проекты в Сочи

Оставить WRF и уехать в казино в Сочи? Это было совершенно исключено

Bones
Открыть в приложении